Восьмое марта — время красивых поступков. Кофе в постель, конечно, не заменит полноценный подарок, зато создаст праздничное настроение на весь день. Так что напрягись немного, встань на четверть часа пораньше и порадуй любимую.

1 Купи кофе: хороший, не экономь. Арабика средней прожарки подойдёт. Если кофе в зёрнах, его нужно смолоть так мелко, как только возможно. Буквально в пыль. Если кофемолки у тебя нет (а у тебя её, скорее всего, нет), бери кофе мелкого помола, специально для турки.

2 Купи турку. Лучше медную, но и стальная подойдёт. Керамика и глина — это для опытных кофеманов. Дело в том, что в металлической турке кофе перестаёт кипеть сразу же, стоит снять джезву с огня. А у керамики тепловая инерция гораздо выше, и наловчиться варить кофе, не заливая пеной всю плиту, гораздо сложнее.

3 Купи воду. Обычную питьевую негазированную воду. Только не минеральную!

4 Ещё понадобится соль (обычная поваренная, всего щепотка), опционально — сахар, специи (корица, ваниль, кардамон), молоко или сливки. Лучше заранее уточнить у дамы, какой кофе она любит.

5 Благословясь, приступим. Положи в турку кофе из расчёта одна-две чайных ложки без горки на стакан воды. Налей воду комнатной температуры по узкое «горлышко» джезвы.

6 Добавь сахар и приправы: пару капель ванильной эссенции, палочку корицы, несколько надломленных зёрен кардамона.

7 Поставь турку на маленький огонь. Ничего не трогай и не перемешивай, чудо конвекции справится само. Понаблюдай, как формируется и постепенно темнеет кофейная корочка. Насладись ароматами. Помедитируй.

8 Когда увидишь, что кофе начинает беспокоиться, брось в него щепотку соли: это улучшит аромат и уберёт лишнюю горечь.

9 Едва напиток начнёт кипеть, а пена — переть вверх, снимай кофе с огня. Если дать ему как следует покипеть, получатся горькие чёрные чернила. Место такой бурде — в канализации, а не в чашечке твоей ненаглядной.

10 Дай кофе отстояться, чтобы осела взвесь, и можешь подавать. Если добавишь немного холодной воды или молока, осадок уляжется быстрее.

Поднос, роза в стакане с водой, пара круассанов, чашечка кофе: и ты герой дня. Только с приготовлением благородного напитка всё-таки лучше сперва немного потренируйся. Ну, а умение варить хороший кофе всегда пригодится.